Potetene settes på. Løkskivene glanses i olivenolje.
Paprika og tomater varmes i en panne. Broccolien trekkes lett.
Hell olje i en stor stekepanne. Presset hvitløk røres ut i oljen. Legg fiskestykkene i oljen med fiskesiden ned. Sett på full varme. Stek fisken med så høy temperatur at stykkene brennes av i oljen - til de får en gyllen/brent farve. Snu fiskestykkene og stek dem litt på andre siden.
Nå er potetene ferdige, paprikapannen varm, broccolien kokt, løken glinset.
Fyldig rødvin er skjenket i glassene - Og du serverer.
Se våre andre oppskrifter med klippfisk
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
