- Varm stekepannen langsomt. Den må ikke være for varm.
- Legg baconskivene i pannen. Stek dem gylne, men ikke for sprø, på begge sider. Du får best resultat hvis du stadig vender på baconskivene. Ta baconskivene ut og legg dem på en varm tallerken.
- Slå eggene opp i baconfettet i pannen, skru varmen litt opp og la eggehvitene akkurat bli stiv.
- Flytt så straks eggene over på bacon-tallerkenen. Blir de liggende for lenge i pannen stivner også plommene og hvitene blir seige.
Tips:
Bacon og egg serveres også som bacon og scrambled eggs, dvs eggerøre.
I dette tilfellet pisker du først eggene og tilsetter evt 1 ss kaldt vann før du har dem i baconfettet i pannen.
Vend og flytt på eggemassen etter hvert som den blir stiv. Eggerøren serveres helst en anelse fuktig og blank på overflaten.
Her finner du mange forslag til hva du kan lage til frokost
