Foto: Isock

Bredland bacalao

Oppskrifter /
Fisk og skalldyr /
Bacalao og klippfisk

Fremgangsmåte

Vann ut fisken i minimum 10 timer.
Varm opp oljen surr først fisken, så potetene, dette legges til side.
Surr løken, knust hvitløk og pepper til det er gyllent, ha i grovhakkete tomater og tomatpure.
Dette kokes i ca. 15-20 minutter før potetene has i.
Dette kokes til potetene er halvkokt, så blander du inn fisken og lar dette koke/trekke på svak varme i 20 minutter til fisken er kokt.

Serveres med salat og Portugisisk hvitvin.

Flere deilige retter med bacalao finer du her

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Leif Arne Bredland

Drikke som passer til denne oppskriften

Cambriz 1998

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 89.00 kr Bestillingsutvalg

70 POENG

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Når briami - ovnstekt squash, poteter og tomater - står i ovnen, framkaller den minner fra sommerferier i Hellas

For er det noe det greske kjøkken briljerer med, så er det å lage gode smaker av enkle, men ferske råvarer. Du kan langt på vei gjenskape den følelsen i eget kjøkken.

Les hele saken

Brødrene Graillot gjør som faren sa

Å ta over etter en far som har fått æren av å fornye Crozes-Hermitage, skremte ikke Maxime Graillot som sammen med broren Antoine følger 100 prosent i farens fotspor. Med noen sidesprang over elven og nordover til Beaujolais.

Les hele saken