Legg frem smøret slik det er romtemperert, lag deigen og klapp smøret til en flat pannekake.
Rull den i en avlang plate og brett inn den enesiden og deretter den andre siden, la den hvile i kjøleskap i 20-30 minutter eller i frys i 10minutter.
Gjennta prosessen flere ganger til du har brettet smøret inn, minimum 150 lag med smør er nødvendig.
Det er ikke så vanskelig som det høres ut som men det er en god arbeidsbenk og en stor kjevle er et pluss. Det tar lang tid men slutt resultatet blir bra.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
