Bland sammen ribbefett, appelsinjuice og skall, limejuice, korianderstilker, myntestilker, hvitløksfedd, oregano og spiskummen med en stavmikser eller i en blender. Smak til med salt og pepper.
Varm en stekepanne over middels varme og hell blandingen oppi. Stek ribbeskiver og skinkeskiver i blandingen til de har blitt gyllene. Pensle Ciabattaene på innsiden og utsiden med den restrerende ribbefettblandingen.
Smør bunnen av ciabattaene med sennep. Legg på Jarlsbergskiver, ribbeskiver, skinkeskiver, sylteagurk og toppen av ciabattaen.
Stek i en stekepanne over middels varme. Bruk en tung stekepanne eller gryte til å presse sandwichene ned. Bruk gjerne boksemat eller annet tungt som vekt. Stek i 3 minutter på hver side, til sandwichene er gyllene og osten har smeltet. Server straks.
Tips:
Disse sandwichene smaker ekstra godt med marinaden av ribbefett, men det er absolutt ikke nødvendig.
Her finner du flere oppskrifter som viser hvordan du bruker opp rester av julematen
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
