- Visp sammen sukker, eggeplommer og kakao til en porøs røre.
- Kok opp melk og kremfløte.
- Bland under langsom omrøring inn eggeblandingen i fløtemelken, fortsett å varme opp til 85 °C.
- Ta gryten bort fra platen og tilsett den hakkede sjokoladen.
- Rør til den har smeltet.
- Avkjøl røren i kaldt vannbad, og sett den i kjøleskap i minst 1 time, men gjerne over natten.
- Fordel røren i isformer, og sett i fryseren i minst 3 timer. Dypp i sjokolade og strøssel hvis du ønsker det.
Lyst til å lage en annen iskrem er oppskriftene her
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs