Skrell de modne avocadoene og ha kjøttet i en blender med limesaft, mynte og glukose. Kjør til luftig mos. Pisk eggeplommer og melis til luftig eggedosis. Pisk fløte til stiv krem. Vend avocadomosen inn i eggedosisen. Vend deretter inn kremen.
Ha i en iskremmaskin eller i en boks som du setter i fryseren. Ta den ut et par ganger underveis for å røre slik at innfrysingen blir jevn. Det tar 3-4 timer.
Tips:
Ta iskremen ut av fryseren 20 minutter før den skal brukes og bruk en isskje som du dypper i kokende vann for å forme fine kuler.
Server iskremen med frisk frukt, eller som den er.
Se våre andre oppskrifter på iskrem og sorbet
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
