Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Iskrem med cookiedeig og sjokoladechips
Foto: LauriPatterson

Iskrem med cookiedeig og sjokoladechips

Chocolate Chip Cookie Ice Cream er en såkalt guilty pleasure - og veldig amerikansk hvor ustekt deig blandes med iskrem. En typisk elske- eller hate-dessert.

Fremgangsmåte

Iskrem:
Kok opp kremfløten og melken i en tykkbunnet kjele ved middels varme. Ta av platen, men hold massen varm. Rør inn glukose.

Pisk sukker, vaniljesukker og eggeplommer til eggedosis. Tilsett fløteblandingen mens maskinen går. Ha den nye blandingen tilbake i kjelen. Varm forsiktig opp mens du rører og massen tykner. Stopp når den holder 75 grader. Ta av platen.

Avkjøl på benken først og deretter i kjøleskap. Hell massen i en iskremmaskin. Hvis du ikke har det, fryser du massen inn i fryseren, men da må du huske å røre hver halve time for å unngå istapper i iskremen. Innfrysing tar ca 3 timer.

Cookiedeig:
Pisk romtemperert smør og sukker luftig. Pisk inn melken. Sikt I mandelmel og vaniljesukker og bland godt. Bland inn sjokoladechipsene til slutt. Sett deigen i kjøleskap i 10-15 minutter.  

Når iskremen er nesten helt innfryst, blandes cookiedeigen inn i klumper på ca 1 ss av gangen. Du kan velge om du vil ha større eller mindre deigklumper. 

Den er klar til å serveres, men kan også fryses inn for senere bruk.

Tips: Du kan tilsette mer sjokoladechips om du ønsker.

Tips: Du kan også bruke knuste non stop eller andre typer småsjokolader i stedet for sjokoladechips.

Se våre andre oppskrifter på iskrem og sorbet

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Få ukens kake som nyhetsbrev 

 

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten
Dagens rett
Kyllingfilet i balsamicosaus

Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten

Balsamico sørger sammen med mange andre ingredienser for det.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak
Dagens rett
Surdeigpannekaker med grillet pak choy, hummus og aioli

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak

Byggmel gjør dem ekstra saftige og mettende. Og toppingen kan varieres i det uendelige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Mot slutten av skreisesongen får delikatessen en vårlig innpakning
Dagens rett
Skrei med pastasalat og parmesansaus
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her