Eksotiske kotelettbiffer med raita og mangosalat
Foto: Matprat/Alf Börjesson

Eksotiske kotelettbiffer med raita og mangosalat

Vil du kotelettene et skikkelig løft er denne oppskriften med både raita og mangosalsa midt i blinken.

Fremgangsmåte

Skjær bort fett og bein fra kotelettene. Da får du fine små biffer.

Rør krydder og olje sammen. Pensle biffene med blandingen og sett dem i kjøleskapet mens du lager tilbehøret.

Raita:
Hakk myntebladene til raitaen grovt og finhakk vårløken.

Rør yoghurt, mynteblader og vårløk sammen. Smak til med salt og pepper.

Mangosalat:
Skrell mangoen, skjær mangokjøttet fri fra steinen og skjær mango og paprika i tynne skiver.
 

Snitt vårløken fint og mynten grovt. Ha i ruccula og bland det hele sammen.

Press 2 ss limesaft og rør det sammen med oljen. Smak dressingen til med salt og pepper og ha den over salaten ved servering.

Kotelettene:
Varm olje i en stekepanne på sterk varme. Brun kotelettene ca. 1 minutt på hver side.
 

Skru ned til middels varme og stek dem ferdige ca. 3 minutter på hver side.

Server kotelettene med mangosalaten, raita, nan- eller pitabrød, og gjerne litt ekstra lime ved siden av.

Flere fristende oppskrifter med koteletter

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Matprat.no

5
5/5 etter 11 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen