Matprat.no

Elgcarpaccio med kantarell, bringebær og appelsin

Oppskrifter /
Forretter og småretter

Fremgangsmåte

Elgcarpaccioen:

Renskjær indrefileten for eventuelle sener. Brun den lett i stekepanne.

Hakk urter og bland sammen med salt og pepper på en fjel. Rull fileten i blandingen, pakk inn i plastfolie og legg den i fryseren et par timer.

Skjær elgfileten i 2-3 mm tykke skiver, og legg dem på tallerken.

• Lekre oppskrifter med elg finner du her

Tilbehøret:

Stek kantareller på høy varme til de blir lett brunet i litt smør og olje, bland inn appelsinmarmelade.

Legg kantareller, bringebær og kjørvel over kjøttet.

Dryss litt flaksalt og nykvernet pepper over til slutt, samt eventuelt et dryss av olivenolje. Server med godt brød ved siden av.

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Purrestokk med røkt rømme

2

30 minutter

Purrestokk er ikke hverdagskost, men et produkt som har sin plass i matkulturen. Bare se hva du kan lage av noe som normalt ikke brukes.
Hvit asparges med kremet saus og spekeskinke

4

30 minutter

Denne retten er inspirert av måten tyskerne tradisjonelt inntar sine hvite aspargeser. Det skal være rikelig med asparges, saus og poteter, og mindre av skinke som faktisk kan droppes helt, om du vil ha en vegetarisk vri. Hvite asparges trenger ikke kjøtt. Basta.
Lise Finckenhagens Klin Kokos

2

30 minutter
Salat med sei, rødbeter og endivesalat

5

20 minutter

At seiens hverdagsimage fortsatt henger ved er synd. Med sei kan du lage utrolig mye godt, ikke minst til fest. Det er denne oppskriften et godt eksempel på.
Hjemmelaget fiskeburger

4

45 minutter

Burger av seifilet smaker herlig. Stek dem i panne eller grill dem, og server i varme burgerbrød og med realt burgertilbehør.
Potetkake 'Revrisk'

3

1 time

Lær å smake vin av en proff og bli en ekte hobbyekspert

Lær om vinens vidunderlige verden på kun to timer. Få en god innføring i hvordan du smaker og bedømmer vin, og unn deg selv herlige fremtidige vinopplevelser. Sjekk ut de 10 utvalgte vinene som blir servert!

Les hele saken

Menu

Logg inn

Elgcarpaccio med kantarell, bringebær og appelsin

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Godtene lager du enkelt selv - men det spørs om de holder helt til jul

Forsiden akkurat nå - 2

Slik smaker bobler fra det opprinnelige Champagne

Forsiden akkurat nå - 3

Det har ikke blitt laget så lite vin siden 1961

Forsiden akkurat nå - 4

Dette drikker du til pinnekjøtt

Forsiden akkurat nå - 5

Lær å smake vin av en proff og bli en ekte hobbyekspert

Forsiden akkurat nå - 6

Dette er den beste julevinen