Elgpiroger
Du kan unne deg piroger til kveldskos, Enkelt å ha med seg på tur, og som nistemat. Du kan like gjerne bruke reinsdyrskav, lammeskav eller helt vanlig kjøttdeig.
Tilberedningstid
Antall porsjoner
Ingredienser
500
g
elghakk
1
stk
hvitløk, finhakket
1
ts
salt
0.5
ts
pepper
1
ts
paprikapulver
1
ts
oregano, tørket
1
ss
margarin
0.25
stk
purre
4
dl
hvitost
2
stk
pizzadeig, ferdig
1
stk
egg
Fremgangsmåte
Kjøttfyllet:
Brun elgkjøtt på høy varme i litt olje, tilsett finhakket hvitløk og krydder mot slutten av steketiden.
Pass på å bryte ned elgkjøttet til det er relativt finkornet.
Vask purren, del den i ringer og la den surre med et par minutter. Smak til med salt og pepper.
Ha blandingen over i en bolle, la den avkjøle seg en del og tilsett revet ost.
Pirogene:
Rull ut pizzadeigen, og lag sirkler som er 16-17 cm i diameter. Bruk en skål eller lignende, og skjær rundt kanten med en pizzatrinse eller kniv.
Legg 1-2 ss fyll på den ene halvdelen av hver sirkel, og pensle langs kanten med sammenvispet egg.
Brett den andre halvdelen over og bruk en gaffel til å forselge kanten ved å trykke ned.
Legg pirogene på stekebrett dekket med bakepapir. Pensle pirogene med sammenvispet egg. Strø gjerne på litt oregano til pynt.
Stek på 220 grader i 10-12 minutter.
Tips: Server nystekte elgpiroger som kosemat til kvelds eller ta dem med i sekken når du skal ut på tur.
Her er flere oppskrifter på piroger
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Sendt inn av Matprat.no
