1. Kjøttfyllet:
2. Brun elgkjøtt på høy varme i litt olje, tilsett finhakket hvitløk og krydder mot slutten av steketiden.
3. Pass på å bryte ned elgkjøttet til det er relativt finkornet.
4. Vask purren, del den i ringer og la den surre med et par minutter. Smak til med salt og pepper.
5. Ha blandingen over i en bolle, la den avkjøle seg en del og tilsett revet ost.
6. Pirogene:
7. Rull ut pizzadeigen, og lag sirkler som er 16-17 cm i diameter. Bruk en skål eller lignende, og skjær rundt kanten med en pizzatrinse eller kniv.
8. Legg 1-2 ss fyll på den ene halvdelen av hver sirkel, og pensle langs kanten med sammenvispet egg.
9. Brett den andre halvdelen over og bruk en gaffel til å forselge kanten ved å trykke ned.
10. Legg pirogene på stekebrett dekket med bakepapir. Pensle pirogene med sammenvispet egg. Strø gjerne på litt oregano til pynt.
11. Stek på 220 grader i 10-12 minutter.

Her er flere oppskrifter på piroger

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev