Bland alle ingrediensene til sausen og sett den kjølig frem til bruk.
Tips: I og med at denne sausen inneholder en del sukker, kan kjøttet lett bli svidd når du griller det. Pensle derfor sausen på kjøttet de siste minuttene av grilltiden.
Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.