Festrett med kantareller

Ingredienser
250 g svinefilet
250 g oksefilet
1 l kantareller
1 finhakket løk
2 ss olivenolje
salt
pepper
1 1/2 dl rødvin
1 ss finhakket kruspersille
1 ss finhakket dill
6 ss fløte eller kremfløte
2 syltede ingefær

Fremgangsmåte

Skjær filetene skrått opp.

Rens og skyll kantarellene, skjær dem opp på langs. Løk og sopp freses i olje til det blir lys gyllent. Rør av og til. Hold det varmt mens kjøttet stekes.

Stek filetene raskt opp og krydre, tilsett sopp-løkblandingen.

Hell rødvin over og dryss på dill og persille. Kok til rødvinen er dampet inn, tilsett fløten og la retten koke langsomt 3-4 minutter.

Finhakk ingefær og strø den over til slutt. Server retten direkte fra pannen.

Godt følge:
Kokt ris.

Sendt inn av Bjarne Berre

Forsiden akkurat nå
Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En kyllingpai med spinat er perfekt sommerferiemat
Dagens rett

En kyllingpai med spinat er perfekt sommerferiemat

Gjør den klar hjemme og ta den med på piknik, stranda eller tur i skogen. Den kan selvsagt også spises hjemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her