- Gravet reinsdyr:
- Renskjær fileten for sener og hinner. Bland salt, sukker og krydder. Vend kjøttet i blandingen.
- Ha filetene i en dobbelt plastpose, knyt godt og legg over i et fat med kanter som du så setter i kjøleskapet.
- La kjøttet stå kaldt i tre døgn og vend et par ganger i døgnet.
- • De lekreste reinsdyroppskrifter finner du her
- Mandelpotetsalat:
- Kok mandelpoteter med skallet på. Avkjøl og skjær i skiver.
- Lag dressing ved å blande olivenolje, appelsinsaft, sjalottløk og hakkede nøtter.
- Anretning:
- Skjær det gravede kjøttet i tynne skiver og legg dem lagvis opp med potetskiver på tallerkener.
- Legg på salat og fordel dressingen over kjøtt og salat.
Flere deilige retter med reinsdyr du kan prøve
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
