Finskjær filetene for sener og eventuelt fett.
Bland salt, karve, sukker og pepper og gni blandingen godt inn filétene på begge sider.
Ha filetene i en dobbelt plastpose og tilsett resten av krydderblandingen samt eventuelt akevitt.
Knyt godt igjen og legg posen i en form i kjøleskapet. La filetene stå kaldt i 2 døgn, husk å snu den et par ganger.
Ved servering skjæres filétene opp i tynne skiver og serveres med tyttebærrømme, flatbrød og potetsalat ved siden av.
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
