Foto: :dianazh

Gravlaks på en litt annen måte enn du er vant til

Det tar lit tid å tilberede gravlaksen på denne måten, men vi kan love at det får du igjen for.

Oppskrifter /
Fisk og skalldyr /
Laks røye og ørret

Fremgangsmåte

Fisken fileteres, alle ben fjernes samt fet del av bukrand og eventuelt finner. Tørkes godt av, men vaskes helst ikke.
Bland salt, sukker og knust pepper.
Legg ut et stort stykke aluminiumsfolie, legg på dill og ha litt krydderblanding på skinnsiden før filet legges ned.
Krydderblanding og dill fordeles på alle sider av filetene med rikelig dill mellom filetene som legges "omvendt" mot hverandre - skinnsidene ut.
Dryss over 3-5 cl god cognac eller akevitt, og pakk det hele inn i folie til en tett pakke.
Legges på kjølig sted i lett press (ca 1 kg) - vend pakken 2 ganger i døgnet - bør ligge ca 3 døgn. For stort press gjør laksen tørrere.
Skjæres i tynne skiver på skrå fra hodesiden.

Server med sennepssaus eller ferdig gravlakssaus, potetsalat, flatbrød, smør og en god hvitvin.

Vi serverer flere deilige retter med gravlaks

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Per Kåre Øiesvold

Drikke som passer til denne oppskriften

Aalborg Dild Aquavit

Danmark

Volum: 0.50 l Pris: 199.90 kr Basisutvalg (Hovedsortiment)

84 POENG
Dr. L Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 142.90 kr Basisutvalget

81 POENG
Sparr Grand Cru Muscat Froehn 1997

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 200.10 kr Basisutvalg (Parti)

80 POENG

Lignende oppskrifter

Laksemousse

4

20 minutter

Dette er Arne Brimis oppskrift på en deilig mors av laks mye deilig godt i.
Poke bowl

4

20 minutter

Pokè bowl eller Pokèbolle er for mange den nye sushien og en stor konkurrent til fredagstacoen. Her kan hele familen trikse og mikse og lage sin egen favoritt. Raskt og lage, utrolig godt og næringsrikt.
Laksetartar med avokadokrem

4

20 minutter

Her kombineres tre typer laks med fyldig avokadokrem på brød som pigges opp i brødristeren. Ekstra luksus er det med lakserogn på toppen
Urtestekt laks med tomat- og aspargessalat og posjerte vaktelegg

0

40 minutter
Grillet laksefilet med jordskokkpure og valnøtt- sjampinjongolje

4

40 minutter

Det er ikke mye som skal til for å forvandle denne til en «proff» rett. Likevel er den svært enkel å tilberede.
Stekt laks med purre og mangosalat og hvitvinsaus

4

30 minutter

Denne retten kan du forenkle ved å kutte ut sausen hvis du har dårlig tid. Skal du bruke den i festlig lag, må du ha den med.

Om Kapp Verde gjør det bra i sin fotball-VM-debut, er det grogue det feires med

Grogue er Kapp Verdes nasjonaldrikk, en karaktersterk og «annerledes» rom som kan drikkes bar eller i cocktails og i punsjer. Eller for å feire eventuelle seire i årets fotball-VM, som er det første i historien for øyriket.

Les hele saken

Bobler & Brunsj

Lørdag 05. september og 12. desember serveres det 6 deilige glass med bobler og etasjefat med flotte retter. Den perfekte vinsmakingen for vennegjengen hvor dere lærer forskjellen på musserende viner.

Les hele saken

Sjekk ut siste utgave av Apéritif magasin

Vi har vært i Valtellina og Roero for nebbiolo, Napoli for pasta, Amsterdam for et kjøkken uten smør, Halland for ex-michelinkokker som kommer hjem til middag og VM-aktuelle Kapp Verde for å smake på deres grogue.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Gravlaks på en litt annen måte enn du er vant til

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Moralsk støtte til dyrevernere fra uventet hold

Forsiden akkurat nå - 2

Om Kapp Verde gjør det bra i sin fotball-VM-debut, er det grogue det feires med

Forsiden akkurat nå - 3

Poulsard/ploussard er den perfekte sommerrødvin

Forsiden akkurat nå - 4

Fra denne kultprodusenten får du tre ulike viner til like super pris

Forsiden akkurat nå - 5

Bobler & Brunsj

Forsiden akkurat nå - 6

Sjekk ut siste utgave av Apéritif magasin