- Pensle ytrefilet med olje, krydre med salt og pepper.
- Grill fileten på direkte varme til den får en fin stekeskorpe, ca. 2 minutter på hver side.
- Legg fileten over på indirekte varme, stikk inn steketermometer og grill til ønsket kjernetemperatur. La kjøttet hvile 10-15 minutter før du skjærer i det.
- Ved kjernetemperatur 55-60 grader er kjøttet lite stekt, 60-65 grader medium og ved 70 grader er kjøttet gjennomstekt.
- Dryss olje over portobellosoppene, krydre med salt og pepper. Grill soppen i 5 minutter, til den er mør. Del soppen i skiver.
- Varm hvetetortilla raskt på grillen. Fyll tortilla med portobello, grillet paprika, chevre og ytrefilet i skiver.
- Brett fylt tortillalefsen lett sammen og fest den med en tannpirker foran i skjøten.
- Legg fylte lefser på indirekte varme på grillen i noen minutter, til osten har smeltet.
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
