- Vannet lunkes til 37 C og helles i en bolle.
- Tilsett det grove rugmelet, smuldre gjær, salt, sukker og margarin/olje/smør.
- Deigen eltes smidig. Skrap ned fra kantene, strø mel over og la deigen få hvile i ca 10 min.
- Ha deigen på melet bakebord, og elt inn det fine rugmelet.
- Kjevle ut deigen tynt med en riflet kjevle til en stor leiv, og stikk ut runde kaker som er ca 20 cm i diameter.
- Bruker du glatt kjevle, må deigen prikkes med en gaffel.
- Stikk ut et hull i midten.
- Bak ut alle kakene på en gang, og la dem ligge i rad på et bord.
- Legges på stekeplater og stekes i forvarmet ovn på 275 C i ca 8 - 10 min.
- Sett inn 2 plater av gangen.
- Når kakene på den øverste platen har blitt svakt lysebrune, bytt plass med nederste plate, og la stå til de er blitt harde og tørre.
- Brødet skal oppbevares tørt, gjerne i stekeovnens varmeskap.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
