Harefilet med peppersaus og kremet selleri og fennikel

Oppskrifter
Kjøtt
Vilt
Hare og kanin

Ingredienser

180 g harefilet

serveres med kremet selleri/fennikel :

100 g strimlet selleri

1 dl fløte

salt og kvernet hvitpepper

og grønn peppersaus :

2½ dl viltkraft

2 ts balsamicoeddik

6 ts rødvin

1 ts grønn pepper

salt og hvitpepper

Sausen kokes inn til 2/3 mengde.

Fremgangsmåte

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Leif Arne Plahter, Markens Grøde i Tromsø

Drikke som passer til denne oppskriften

Condado de Haza Crianza

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

88 POENG

Forsiden akkurat nå

Her lages den beste rosevin og hvitvinen til sjømat

+

Godbiter i pollisten

Her lages den beste rosevin og hvitvinen til sjømat

Det er fordi rosevinen er omtrent som en hvitvin, og hvitvinene er sublime uttrykk av drue og jordsmonn.

Blåskjell er sommerdelikatesse nummer én. Her har du oppskriftene

Guide

Oppskrifter med blåskjell

Blåskjell er sommerdelikatesse nummer én. Her har du oppskriftene

Ikke bare oppskrifter, men også fakta og tips samt selvsagt drikkeforslag .

Blåskjellene blir ekstra gode med mørkt øl i gryta

Dagens rett

Blåskjell med bayer

Blåskjellene blir ekstra gode med mørkt øl i gryta

Mørkt øl som bayer er en veldig god ingrediens til blåskjell - og selvsagt godt å drikke til.

En Italienskinspirert kyllinggryte smaker fortreffelig i juni

Dagens rett

Italiensk kyllinggryte

En Italienskinspirert kyllinggryte smaker fortreffelig i juni

Kylling og tomat er lett mat og selv om den er varm, er det et fint alternativ som søndagsmiddag i juni.

Smak elegante toppviner fra legendarisk champagnehus

Matkurs og vinkurs

Vinkurs 11. oktober i Oslo

Smak elegante toppviner fra legendarisk champagnehus

Selveste Michel Drappier kommer til Norge for å presentere Drappiers nydelige og ettertraktede champagner.

Squashsuppe kan serveres varm eller kald - perfekt sommermat

Dagens rett

Squashsuppe med persille og hvitløk

Squashsuppe kan serveres varm eller kald - perfekt sommermat

Nå er sommer-squashen i butikkene og den er så søt og god at den må brukes ofte. Som i denne suppen som kan serveres varme eller kald.