Melk.no

Indrefilet av svin med saus av blåmuggost

Indrefilet av svin er magert og godt kjøtt som passer like godt til selskapsmat som til hverdagsmiddager.

Oppskrifter /
Kjøtt /
Svin

Fremgangsmåte

Brun løken i smør og tilsett crème fraìche, fløte, ost, konjakk og soyasaus.
Kok opp mens du rører.
La sausen trekke ved svak varme i 15-20 minutter til den er tykk og kremaktig. Rør av og til.
Skjær kjøttet i ca. 2 cm. tykke skiver.
Trykk skivene lett ut med hånden og brun dem i smør i stekepannen, ca. 4 minutter på hver side.
Dryss på salt og pepper.
La filetene hvile litt før de tas ut av pannen, men hold dem varme.
Kok ut pannen med 1 dl vann og hell utkoket i sausen og la den koke opp igjen.
Server fileten med sausen ved siden av.
En god salat med tomater og mandelpoteter til gjør dette til et festmåltid.

Flere deilige retter med indrefilet av svin

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Melk.no

Drikke som passer til denne oppskriften

Gran Feudo Crianza

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Uten utvalg

81 POENG

Forsiden akkurat nå

Super syrah i flere innpakninger – på et pol nær deg

Ukens vin

Credo på Nasjonalbiblioteket er en unik satsing på matkulturformidling

Heidi Bjerkans Credo har gjenoppstått i sin tredje og helt nye versjon på Nasjonalbiblioteket i Oslo, hvor formidling av ekte matkultur er hovedmålet – og det for alle budsjetter.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Disk opp med unike hvitviner til den norske sjømaten

Det som gjør dem så spesielle er at de er laget av druer som kunne vært brukt til den letteste sherrystilen, men uten spritforsterkning.

Les hele saken

Ukens vin

Denne knusktørre boblevinen har tatt Norge med storm

Med en pris på 189,90 er den blitt en «go-to»-vin for mange på jakt etter noe som både er rimelig og ikke minst godt.

Les hele saken

Når tilbehøret er i boks, er middagen klar

Dagens rett

Rødkålsalat med fiken og søtpotet

Når tilbehøret er i boks, er middagen klar

Denne juleinspirerte salaten passer sammen med alt det gode du har i kjøleskapet for tiden. Og rødkål bør være i enhver grønnsaksskuff i ukene framover.

Les hele saken