Rens og tĂžrk fisken. Tin butterdeigplatene og kjevle dem ut til minst dobbel stĂžrrelse. Bland pepperrot og ost sammen med dill, litt sitronsaft, salt og pepper.
Legg et fiskestykke pÄ hver butterdeigplate, legg litt av osteblandingen over. Pakk butterdeigen rundt og "lÄs" med en gaffel. Legg alle 4 pakkene i en ildfast form, strÞ over litt reven ost. Settes midt i ovnen pÄ ca 225 grader i ca 30-35 minutter. Som erstatning for pepperrot og hvitlÞksost kan enhver annen blanding av krydret ost ogsÄ benyttes. Serveres med hollandaisesaus, en frisk salat og kokte poteter.