Rens fisken for skinn og ben og del den i 10 cm lange stykker.
Varm opp olivenolje i en kasserolle. Tilsett tørrfisken, gulrøtter, selleri, ansjos, paprika og krydder.
Kok opp og la småkoke på svak varme i minst 1 time. Rør forsiktig av og til slik at tørrfisken ikke fester seg i bunnen.
Tilsett potetbåtene, tomater og persille. Hell over hvitvin og la det hele koke til potetene er kokte.
Tilsett oliven like før servering.
Se våre andre oppskrifter med klippfisk
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")
