Karlsbaderboller med rabarbra
Dansukker

Karlsbaderboller med rabarbra

Karlsbaderboller lages med en litt fastere deig enn vanlige boller. Her er de fylt med rabarbra.

FremgangsmÄte

  1. Bolledeig: Smuldre gjÊren i en kjÞkkenmaskin, og varm melken til 37 °C.
  2. Hell melken over gjÊren, og rÞr ut. SkjÊr smÞret i terninger, tilsett alle ingrediensene og miks sakte i noen minutter. Øk deretter hastigheten, og arbeid deigen videre i ytterligere 7 minutter.
  3. La deigen hvile under et klede i 30 minutter.
  4. GjĂžr klar begge typer fyll: Visp sammen alle ingrediensene til kardemommefyllet, og sett det til side. Lag deretter rabarbrafyllet. Skyll rabarbraen, og skjĂŠr den i biter. Kok dem med sukker og vann i en kasserolle i ca. 3 minutter. Miks og sett deretter til avkjĂžling.
  5. Del deigen i to deler, og kjevle ut den ene delen til et rektangel pÄ et melet bakebord. SmÞr et lag med kardemommefyll over hele rektangelet. Kutt den avlange delen pÄ midten, og skjÊr deretter opp smÄ firkanter pÄ ca 8 x 8 cm.
  6. Legg en klatt med rabarbrafyll midt pÄ, og brett hjÞrnene inn mot midten. Sett knyttene pÄ bakepapir, og legg et klede over. La heve i ca. 1 1/2 time. GjÞr det samme med den andre halvparten av deigen.
  7. Sett ovnen pÄ 210 °C.
  8. Pensle med vispet egg, og stek bollene midt i ovnen i ca. 10 minutter. La bollene avkjÞles pÄ rist.
  9. RĂžr sammen glasuren og sprinkle den over bollene. Server.

Bli abonnent pĂ„ aperitif +  og oppnĂ„ store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved Ă„ legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

FĂ„ ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Dansukker

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nÄ
Californiske viner med klar europeisk profil
+
Godbiter i pollisten

Californiske viner med klar europeisk profil

OMA har hentet hjem noen riktige godbiter fra noen av Californias beste vinmarker. Og hjulpet til med sin egen signatur.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 2

Danker ut «brÞd-og-smÞr-vinene» pÄ alle mÄter
+
Ukens vin

Danker ut «brÞd-og-smÞr-vinene» pÄ alle mÄter

De er bÄde billigere og mye bedre enn storselgerne samtidig som den bidrar til Ä hjelpe ansatte og bedrifter i restaurantbransjen pÄ hjemmebane.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 3

Slik har du ikke smakt alvarinho fĂžr
+
Godbiter i pollisten

Slik har du ikke smakt alvarinho fĂžr

Det er ikke bare emballasjen som skiller denne vinen fra alle andre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 4

Denne supre greske rĂždvinen smaker av sommer
+
Ukens vin

Denne supre greske rĂždvinen smaker av sommer

Ikke fordi den er lett, men fordi den har en saltmineralsk kirsebĂŠrkarakter som gjĂžr den veldig fristende Ă„ drikke.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 5

Slik lager du pastasalat med ost
Dagens rett

Slik lager du pastasalat med ost

En pastarett kommer alltid beleilig. Mettende, lett Ä tilberede, og ikke minst, smakfull. Vel og merke dersom du benytter gode rÄvarer, og det gjÞr vi jo selvsagt alltid. En hvitvin fra Alsace er drikkefÞlget til denne retten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 6

Dette er trolig det eneste du fÄr smake av Keller i denne Ärgangen
+

Dette er trolig det eneste du fÄr smake av Keller i denne Ärgangen

Klaus Peter Keller slipper 3252 flasker i TU 3. juni, og det er ikke sÄ mye mer derfra som kommer av 2025-Ärgangen.

Les hele saken
FÄ ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver sÞndag fÄr du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene vÄre her