Visp smør, sukker og vanilje til en luftig smørkrem. Stopp gjerne underveis og skrap ned fra kantene.
Pisk inn eggene, ett om gangen. Pisk godt mellom hvert egg.
Bland til slutt inn mel og bakepulver vekselvis med melken.
Sett muffinsformene i et muffinsbrett og fyll formene 2/3 fulle.
Stek muffinsene ved 200 grader midt i ovnen i ca 20 min.
La de ferdigstekte kakene stå og avkjøle seg 15 minutter i muffinsbrettet før du forsiktig løfter dem ut.
Kakene må være helt avkjølte før du har på smørkremen.
Ostekrem:
Rør sammen ost, smør og sitronsaft til en glatt røre. Bland inn melis.
Ostekrem med mørk sjokolade:
Finhakk sjokoladen og ha den i en bolle.
Kok opp fløte og sukker. Hell den varme fløten over sjokoladen litt etter litt mens du rører. Sjokoladen skal bli blank og elastisk. Visp inn smør og ost til en tykk glatt krem. Bruk eventuelt en stavmikser eller hurtigmikser (bruk pulsknappen).
Smørkrem:
Pisk smør, vanilje, melk og 4 dl av melisen til luftig og glatt krem i en kjøkkenmaskin. Tilsett resten av melisen gradvis under pisking. Smørkremen skal få en luftig, smidig og tykk konsistens.
TIPS:
Varier oppskriften med å tilsette 150 g frosne bær som for eksempel blåbær eller bringebær.
Mørk sjokolade, melkesjokolade eller hakkede fløtekarameller kan også brukes. Hakkede nøtter, revet gulrot eg/ eller krydder som kanel, reet appelsin, sitron eller limeskall er andre alternativer. Topp med melis, smørkrem eller ostekrem.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
