Kyllingfilet med appelsin og estragon

Her får fileten følge av appelsinsaus, estragon og ikke minst osterösti. Alt finner du i oppskriften.

Tilberedningstid

40 minutter

Antall porsjoner

Ingredienser

6 stk kyllingfileter

2 ts salt

¾ ts hvit pepper

1 ss hakket frisk estragon eller 1 ts tørket estragon

Appelsinsaus

1 stk stor løk

1 ss smør

1.5 dl hønsebuljong (terning + vann)

2.5 dl appelsinjus med fruktkjøtt

0.5 ss maisenna

1 ss hakket frisk estragon

Osterösti

8 stk poteter

3 dl revet ost

1.25 ts salt

¾ ts hvit pepper

Appelsin- og løksalat

2 stk appelsiner

0.5 stk issalat

1 stk finhakket løk

Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Dryss salt, pepper og estragon på filetene. Stek dem 3-4 minutter på hver side i middels varm panne. Skjær opp filetene på skrå til tykke skiver og anrett dem på fat eller tallerken. Pynt med små kvister av frisk estragon. Server med appelsin- og løksalat, appelsinsaus og osterösti.

Appelsinsaus:

Finhakk løken og surr den i smør i en panne til den blir blank. Hell på buljong og appelsinjus og la det koke noen minutter. Jevn sausen med litt maisenna utrørt i litt kaldt vann. Kok opp og smak til med salt og estragon. Sil sausen før servering.

Osterösti:

Skrell potetene og grovriv dem på et rivjern eller i en matprosessor. Bland godt inn revet ost, salt og pepper. Form massen til kaker. Varm olje i en panne og stek potetene brune på begge sider. Pass på at de blir gjennomstekt.

Appelsin- og løksalat:

Skjær skallet av appelsinene, og skjær ut appelsinbåter uten skinn. Finsnitt issalaten og skjær løken i fine ringer.

Her finner du veldig mange oppskrifter med kyllingfilet

Se hva du kan lage av de enkelte delene av kyllingen

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no