Kyllingfilet med reker og hvitløk

Fremgangsmåte

Rens rekene først. Kok risen i 6 dl vann med litt olivenolje og salt. 
 
Del opp broccolien i serveringsstykker, kokes/ dampes med litt salt og smør i vannet. Kyllingfilet krydres og stekes etter eget ønske. Ta ut kyllingen og legg i aluminiumsfolie mens du lager sausen for å holde på varmen og for at saften trekker inn i kyllingen igjen og du får en saftig filet.
 
Saus
Bruk samme stekepanne, ikke vask den, bruk mye olje ca 1,5 - 2 dl, ha i reker og hakket hvitløk (mengde etter ønske). Viktig: dette skal bare varmes - rekene blir seige hvis de ligger for lenge. Tilsett karri etter ønske.
 
Legg opp ris og broccoli sammen med kyllingen. Ha sausen over risen. Pynt med hakket persille.
 
Tips #1: Lag et langsgående snitt i fileten, fyll med strimlet sterk chili.
Tips #2: Lag strimler av kyllingen, og stek sammen med champignon.
Tips #3: Rør inn ½ finhakket paprika i risen når den er ferdigkokt. Setter fin farge og smak på risen.

Sendt inn av Rune Tilrem

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Har du denne dressingen i kjøleskapet, kan du lage mye godt
Dagens rett

Har du denne dressingen i kjøleskapet, kan du lage mye godt

Green Goddess-dressingen gir liv til alt fra kål og hjertesalat til grillet kylling fra butikken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Unike sørafrikanere med klassikerstatus
+
Godbiter i pollisten

Unike sørafrikanere med klassikerstatus

Opprinnelsen har ikke det beste renommet, men det er som med hunden og hårene, for selv Robertson kan by på gull i flytende form.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

God burgund finnes også på ditt nærmeste pol
+
Godbiter i pollisten

God burgund finnes også på ditt nærmeste pol

Og det til det som i dag må kalles en svært gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Under radaren: gunstig priset chenin signert mestere
+
Ukens vin

Under radaren: gunstig priset chenin signert mestere

Denne nyheten snek seg unna all oppmerksomhet i juli, men noen pol har kjent sin besøkelsestid, og det er fortsatt vin på lager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

I dag lager du hele middagen på grillen
Dagens rett

I dag lager du hele middagen på grillen

Det vil si pestosausen er unntaket. Vi kan love masse smak og det på kort tid.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Når du ikke er helt klar for å ta farvel med sommeren
+
Ukens vin

Når du ikke er helt klar for å ta farvel med sommeren

Denne hvitvinen er både aromatisk og syrefrisk og med nok fylde til å følge augustmenyen.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her