Kyllingfilet på linse- og spinatseng

Legg kyllingfileten på en linse- og spinatseng, og du har en rett du garantert vil lage igjen samtidig som du trenger mindre kjøtt.

Fres finhakket løk i olje til den blir blank. Ha i hakket hvitløk og krydder og rør alt godt sammen.
Tilsett linser og vann og la det småkoke i ca. 20 minutter til linsene er møre. Rør av og til.
Stek kyllingfiletene i olje i en panne 3-4 minutter på hver side.
La dem hvile mens du gjør ferdig retten.
Skjær et kryss i toppen på tomatene og ring rundt stilken.
Slipp tomatene noen sekunder opp i kokende vann til skinnet begynner å løsne.
Ta opp tomatene og legg dem over i iskaldt vann og flå av skinnet.
Skjær tomatene i terninger.
Vend tomatene og frisk spinat inn i linsene.
Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Server kyllingfiletene på en seng av linser, spinat og tomat.

Pynt med stekte sherrytomater og server med godt brød.

Menu

Logg inn