Kyllingwok med guacamole
Foto: Jarle Nyttingnes

Kyllingwok med guacamole

Denne retten lager du på noen få minutter og kan kose deg med lenge.

Ingredienser
4 kyllingfileter
½ blomkål
1 brokkoli
2 gulrøtter
1 rødløk
12 sukkererter
½ purre hvite delen, skåret på langs
6 friske sjampinjong
3 ss solsikkeolje
Salt og pepper
 
1 pakke bønnespirer eller alfaalfaspirer

Guacamole:
2 dl kesam
1 avocado
1 fedd hvitløk, presset
Saft av 1 lime
½ ts salt

Fremgangsmåte

Skjær grønnsakene i små biter og kyllingen i strimler.
 
Ha olje i en wok eller vanlig tykkbunnet stekepanne med høye kanter og varm den godt opp.
 
Ha i kyllingen og stek denne til den har fått en fin stekeskorpe og ta den ut.
 
Stek grønnsakene på høy varme i to omganger slik at ikke grønnsakene begynner å koke.
 
Bland sammen kylling og grønnsaker og tilsett spirene rett før servering. Smak til med salt og pepper og server woken med guacamole.
 
Guacamole:
Del avocadoen i to og ta ut steinen i midten.
 
Ha avocadokjøttet i en  bolle og ha limejuicen over (rull limen litt på benken slik at den blir litt mykere før du deler den i to - da får du lettere ut saften av limen).
 
Mos avocadoen fint og tilsett kesam og presset hvitløk. Smak til med salt og pepper.

Sendt inn av Opplysningskontoret for meieriprodukter

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Mandagen blir perfekt med en pastasalat med skinke og dressing
Dagens rett

Mandagen blir perfekt med en pastasalat med skinke og dressing

Kanskje er dette starten på ferien, og da vil vi ha det lettvint. Med denne salaten bruker du opp rester i kjøleskapet - eller finner ingrediensene i nærmeste butikk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her