Laksefilet med italiensk tomatkompott
Foto: Joakim Karlsson

Laksefilet med italiensk tomatkompott

Laks kan serveres på en lang rekke spennende måter, slik som i denne oppskriften. Ikke er den komplisert heller, og råvarene finnes allerede på kjøkkenet eller i hvert fall i nærmeste butikk.

Fremgangsmåte

Stek laksefiletene hurtig på begge sider i en tørr, varm stekepanne, legg dem deretter i en ildfast form og krydre med salt og pepper. Stek filetene ferdige i ovnen på 150 grader i 12 -15 minutter.

Del tomatene i båter, skrell rødløken og kutt den opp i skiver.

Varm oljen i en kasserolle og ha i tomatbåtene, stek disse raskt før du har i rødløk og oliven, sett ned varmen og la dette surre over lav varme et par minutter. Smak til med presset hvitløk, salt og pepper.

Ha i hakket basilikum rett før servering og server laksen med pasta.

Flere fristende fiskeretter finner du her

Og her finner du mange spennende oppskrifter med laks

Alt du trenger å vite om laks

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips

 

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk

5
5/5 etter 24 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen