Laksepai

Oppskrifter /
Fisk og skalldyr /
Laks røye og ørret

Ingredienser

Bunn;
125 g smør
200 g hvetemel
1/2 ts salt
2-3 ss vann

Fyll;
300 g fersk laks
150 g røkt laks
1 egg
1,5 dl kremfløte
2 dl melk
1 ss finhakket basilikum
salt
pepper

Fremgangsmåte

Bland salt i melet, smuldre inn smøret. Samle deigen med kaldt vann. Form den til en bolle, legg deigen kaldt en halv times tid. Kjevle deigen til en leiv som dekker formen (22cm). Prikk paibunnen med en gaffel og forstekes i ca 25 min ved 200 grader midt i ovnen.
Skjær fersk og røkt laks i små terninger, kjør i kjøkkenmaskin til de er finhakket. Tilsett egg og kjør i 10 sek., tilsett fløte og melk og kjør til blandingen blir jevn. Krydre med salt og pepper og rør inn basilikum. Hell fyllet i paiskallet og stek paien midt i ovnen ved 200 grader i ca 20-30 min. Avkjøl paien litt på rist, og server den varm med grønn salat til.

Sendt inn av Bodil Danielsen

Lignende oppskrifter

Laksemousse

4

20 minutter

Dette er Arne Brimis oppskrift på en deilig mors av laks mye deilig godt i.
Poke bowl

4

20 minutter

Pokè bowl eller Pokèbolle er for mange den nye sushien og en stor konkurrent til fredagstacoen. Her kan hele familen trikse og mikse og lage sin egen favoritt. Raskt og lage, utrolig godt og næringsrikt.
Laksetartar med avokadokrem

4

20 minutter

Her kombineres tre typer laks med fyldig avokadokrem på brød som pigges opp i brødristeren. Ekstra luksus er det med lakserogn på toppen
Fritert ishavsrøye med chips og rødbetesalat

3

40 minutter

Ishavsrøye er en virkelig delikatesse. Når du lager den som fish'n chips og legger til rødbetesalat kan vi love deg at du kommer til å lage retten minst en gang til. Den smaker himmelsk og er enkel å lage.
Urtestekt laks med tomat- og aspargessalat og posjerte vaktelegg

0

40 minutter
Laks med nøtteskorpe og soppvinaigrette

4

30 minutter

Laks er så langt fra kjedelig, og det er en fisk du kan bruke til en rekke retter, også de mest feststemte som denne.

Autentiske smaker: Mat og vin fra Italias skjulte perle

Smak 5 viner fra Friuli-Venezia Giuli – et vinområde som fortjener langt mer oppmerksomhet. Smak et bredt spekter av druetyper til 4 smakfulle retter fra en av Oslos mest autentiske italienske restauranter, Vineria Ventidue.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Laksepai

Fremgangsmåte

Events

Kommende Kurs

Grillspyd med mørt lammekjøtt og saftig pære smaker veldig godt

Forsiden akkurat nå - 2

Den perfekte mai-rett som kan testes ut allerede nå

Forsiden akkurat nå - 3

Chardonnaychampagne setter en ekstra spiss på festen – denne er også et veldig godt kjøp

Forsiden akkurat nå - 4

Frappato er sommerdrue nummer én – nå til veldig gunstig pris

Forsiden akkurat nå - 5

Autentiske smaker: Mat og vin fra Italias skjulte perle

Forsiden akkurat nå - 6

Leken kombinasjon av and og appelsin med perfekt vinfølge i glasset