Laksepai

Oppskrifter /
Fisk og skalldyr /
Laks røye og ørret

Ingredienser

Bunn;
125 g smør
200 g hvetemel
1/2 ts salt
2-3 ss vann

Fyll;
300 g fersk laks
150 g røkt laks
1 egg
1,5 dl kremfløte
2 dl melk
1 ss finhakket basilikum
salt
pepper

Fremgangsmåte

Bland salt i melet, smuldre inn smøret. Samle deigen med kaldt vann. Form den til en bolle, legg deigen kaldt en halv times tid. Kjevle deigen til en leiv som dekker formen (22cm). Prikk paibunnen med en gaffel og forstekes i ca 25 min ved 200 grader midt i ovnen.
Skjær fersk og røkt laks i små terninger, kjør i kjøkkenmaskin til de er finhakket. Tilsett egg og kjør i 10 sek., tilsett fløte og melk og kjør til blandingen blir jevn. Krydre med salt og pepper og rør inn basilikum. Hell fyllet i paiskallet og stek paien midt i ovnen ved 200 grader i ca 20-30 min. Avkjøl paien litt på rist, og server den varm med grønn salat til.

Sendt inn av Bodil Danielsen

Lignende oppskrifter

Laksemousse

4

20 minutter

Dette er Arne Brimis oppskrift på en deilig mors av laks mye deilig godt i.
Poke bowl

4

20 minutter

Pokè bowl eller Pokèbolle er for mange den nye sushien og en stor konkurrent til fredagstacoen. Her kan hele familen trikse og mikse og lage sin egen favoritt. Raskt og lage, utrolig godt og næringsrikt.
Laksetartar med avokadokrem

4

20 minutter

Her kombineres tre typer laks med fyldig avokadokrem på brød som pigges opp i brødristeren. Ekstra luksus er det med lakserogn på toppen
Urtestekt laks med tomat- og aspargessalat og posjerte vaktelegg

0

40 minutter
Grillet laksefilet med jordskokkpure og valnøtt- sjampinjongolje

4

40 minutter

Det er ikke mye som skal til for å forvandle denne til en «proff» rett. Likevel er den svært enkel å tilberede.
Stekt laks med purre og mangosalat og hvitvinsaus

4

30 minutter

Denne retten kan du forenkle ved å kutte ut sausen hvis du har dårlig tid. Skal du bruke den i festlig lag, må du ha den med.

Slik får du brukt opp alle eggene du har kjøpt inn

Egg står øverst på innkjøpslisten gjennom hele året. Har du overskudd, fortvil ikke, for her får du tips til gode måter å få omsetning på eggebeholdningen.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Laksepai

Fremgangsmåte

Events

Kommende Kurs

Slik får du brukt opp alle eggene du har kjøpt inn

Forsiden akkurat nå - 2

Påskens beste lammeoppskrifter

Forsiden akkurat nå - 3

Årets første «utevin» er på et pol nær deg

Forsiden akkurat nå - 4

Barolo som kosevin – ja, det funker som bare det med 2022-årgangen

Forsiden akkurat nå - 5

Denne asiatiske kyllingsalaten med lime og koriander overbeviser selv salathatere

Forsiden akkurat nå - 6

I dag blir det en ekstra smaksrik vri på laksen