Lam Klephtiko

Lam Klephtiko

Antall porsjoner

4

Ingredienser

1 stk lammelår, utbeinet
8 båt hvitløk
3 stk laurbærblad
0.5 ts malt kanel
1 ts tørket oregano
1 ts salt
0.5 ts pepper
2 ss olivenolje
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Knus laurbærblad og bland det med kanel og oregano. Skjær hvitløken i skiver.
 
Lag små snitt i kjøttet og fyll disse snittene med hvitløkskiver og krydder. Bind opp lammelåret med hyssing. Pensle kjøttet med olivenolje og gni litt salt og pepper utenpå. Pakk steken inn i bakepapir, slik at det ikke siver ut kjøttsaft.
 
Legg pakken på en rist som er plassert over en langpanne i ovnen. Fyll langpannen med vann. Vannet må ikke komme i kontakt med låret. Beregnet steketid er 3-4 timer, kjernetemperaturen skal være på 75 grader. La låret hvile noen minutter før det deles opp.
 
Serveres sammen med tzatziki og greske poteter.
 
Et besøk i Hellas gir deg en matglede som du aldri glemmer. Alle husker vel sitt første måltid på en formiddag på en taverna. Hvis du har lyst til å gjenoppleve minnene eller bare er veldig glad i gresk mat, er dette en oppskrift for deg.

Sendt inn av Matprat.no

Vær den første til å vurdere denne oppskriten.
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen