Foto: Tom Haga

Lefse med rakefisk eller røykt laks

Name: Lefse med rakefisk eller røykt laks
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4.00 stk lefser, krotekake; 2.00 ss Haukeli chevre naturell eller Snøfrisk; 1.00 dl kesam; 0.50 ts revet limeskall; stk Noen dråper limesaft; stk Salt og pepper; 1.00 stk rakefiskfilet eller 2-300 g røykt laks i skiver; 250.00 g rakefiskfilet eller røykt laks i skiver

Har du rester etter julematen eller vil servere fingermat før jul, skal du pakke rakefisken/rakfisken eller røykt laks inn i lefser. Du lager de på maks 15 minutter.

Oppskrifter /
Jul /
Tapas & Koldtbord

Fremgangsmåte

Bløt lefsene. Bland kesam og geitost og tilsett limeskall og -saft.
Smak til med salt og pepper.
Smør tynt utover lefsene.
Skjær rakefisken i tynne skiver og fordel utover halve lefsa.
Legg et lag med spinatblader utover.
Rull sammen og skjær opp i passe biter med en skarp kniv.
Sett på høykant på en tallerken.

Tips: Om du legger til litt finhakket mango som legges på toppen av spinaten, blir lefserullene ekstra fruktige.

Lag noen nye spennende retter med rakefisk

Deilig stinkende rakfisk

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Juvé y Camps Reserva de la Familia Gran Reserva Brut Nature

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 214.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Juvé y Camps Essential Xarel·lo Brut

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Ligier Crémant du Jura Blanc de Blancs

Frankrike

Volum: 1.50 l Pris: 529.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG
Dönnhoff Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

82 POENG

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

By på en nydelig italienskinspirert rett med kveite

Det blir fest når kveite står på menyen, og med denne italienske vrien på oppskriften blir det garantert trampeklapp.

Les hele saken

Her finner du mars-utgaven 2026 av Apéritif magasin

Vi har besøkt Tabuno i Bjørvika, Potong i Bangkok og Tlecān i Mexico City - alle med sterke kvinner ved roret. Dette er bare litt av det du kan lese i siste utgave av magasinet Apéritif.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Chianti-klassiker har fått ekstra påfyll – men prisen er den samme lave

Denne klassikeren av en Chianti Classico er i særdeles god form om dagen – perfekt til peiskosen eller dine beste kjøttretter. Her får du vite hvorfor.

Les hele saken