Bland marinade av 2 ss olje, hvitløk og limesaft i en bolle. Skjær et snitt på langs midt på ryggen av rekene og fjern den sorte strengen ( tarmen). Vend rekene i marinaden og sett til side i 30 min.
Rens mangoen. Skjær løs kjøttet fra steinen i midten. Skjær mangoen i skiver og skjær det løs fra skallet.
Visp sammen dressing av 2 ss olje, 1 ss hvitvineddik, lønnesirup og litt salt og pepper. Drypp dressingen på mangoen og vend forsiktig sammen.
Stek rå reker i 1 ss olje i en stekepanne i 1-2 minutter på hver side. Legg opp reker og mangosalat på tallerkener. Pynt med vårløk, chili og koriander.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
