Maqluba - opp-ned lagvis krydret palestinsk rett med ris, aubergine, kylling eller lam

Maqluba eller maklouba serveres ofte opp-ned slik at det dannes et attraktivt mønster, men smaken blir like god om det visuelle mislykkes. Den skal imidlertid ikke røres i underveis for at alle de gode smakene skal smake sammen.

La ris ligger i vann før bruk, ca 30 minutter eller mer.
Hell olivenolje på et stekebrett. Dypp aubergine- og potetskiver i olivenolje først på en side og snu dem slik at begge sider er dekket av olje. Bruk mer olivenolje om nødvendig. Stek i ovnen ved 200 grader til de er brune.
Del kjøttet i terninger. Varm olje i en dyp panne og stek kjøttet. Smak til med salt og pepper.
Del paprika og chili på langs og legg oppå.
Legg på aubergine- og potetskivene.
Ha ris, krydder, salt og pepper i en bolle. Bland sammen.
Hell over kjøttet og auberginene.
Hell over det oppvarmede vannet.
Kok opp og la småkoke under lokk i 20 minutter eller til alt vannet er fordampet, uten omrøring.
Ta av lokket.
Legg en stor flat tallerken og på toppen av gryten. Hold fast i tallerkenen og grytehåndtakene, løft raskt og snu opp ned.
Løft kjelen opp for å avsløre din maqluba.
Dryss over ristede pinjekjerner ved servering.

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Maqluba - opp-ned lagvis krydret palestinsk rett med ris, aubergine, kylling eller lam

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Forsiden akkurat nå - 2

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

Forsiden akkurat nå - 3

Azorene fortsetter å imponere - disse vinene er intet unntak

Forsiden akkurat nå - 4

Med denne vinen blir du overbevist om naturvinens selvfølgelige plass

Forsiden akkurat nå - 5

Har du en kokeplate eller primus og en gryte, lager du denne retten enkelt

Forsiden akkurat nå - 6

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Maqluba - opp-ned lagvis krydret palestinsk rett med ris, aubergine, kylling eller lam

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Events

Kommende Kurs

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Forsiden akkurat nå - 2

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

Forsiden akkurat nå - 3

Azorene fortsetter å imponere - disse vinene er intet unntak

Forsiden akkurat nå - 4

Med denne vinen blir du overbevist om naturvinens selvfølgelige plass

Forsiden akkurat nå - 5

Har du en kokeplate eller primus og en gryte, lager du denne retten enkelt

Forsiden akkurat nå - 6

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken