Marinerte kjøttspyd på asiatisk vis
Foto: iStockphoto

Marinerte kjøttspyd på asiatisk vis

Tilberedningstid

2 timer og 20 minutter

Ingredienser

600 g ytrefilet av svin, kalkunbryst eller tunfisk
3 ss ristet kokosmasse
2 ss sweet chilisaus fra flaske
2 ss japansk soya
4 ss tamarind
2 ss limesaft
1 ts honning (gjøres flytende ved å varmes opp)
2 ss hakket frisk koriander
3 ss soyaolje eller annen nøytral olje
Agurksalat
1 stk agurk
1 ss mild olje
1 ts honning
1 ts salt
1 ss limesaft
1 ts revet pepperrot
Stekte nudler
1 pk nudler
3 ss mild olje
2 fedd hvitløk i tynne skiver
0.5 stk rød chili, finhakket
1 ss soyasaus
1 ss limesaft
2 ss finhakket koriander
Potet- og reddiksalat
2 dl matlagingsyoghurt
1 dl kremet kokosmelk
2 ss limesaft
1 ts honning
1 ts salt
nykvernet svart pepper
5 stk middelstore kokte kalde poteter i terninger
1 bunt reddiker, skrelt og skåret i terninger
1 stk finhakket vårløk
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet i skiver a 5-7 mm. Rist kokosmassen i tørr stekepanne til svakt gyllen. Bland med de andre ingrediensene til marinaden og hell over kjøttskivene. La stå i minst to timer.

Ta opp kjøttskivene og tørk lett av. Tre kjøttet på grillpinner og grill eller stek ved sterk varm et drøyt minutt på hver side.

Server med forskjellige småretter etter smak og humør. Gjerne stekte nudler, agurksalat, potet- og reddiksalat og lyst brød.

Agurksalat:
Skjær agurken i tynne skiver med en ostehøvel. Bland dressingen og hell over agurkskivene. Sett kaldt til servering.
Stekte nudler:
Tilbered nudlene etter bruksanvisningen. La de dryppe godt av. Varm olje i en wokpanne. Fres hvitløk og chili.

Tilsett nudlene og soyasaus og rør godt. Smak til med limesaft og server umiddelbart. Dryss over koriander til slutt.

Potet- og reddiksalat:
Bland alt og sett kaldt til servering. Den kan godt lages kvelden i forveien.

Internasjonale oppskrifter

Kjøtt på grillen

Sendt inn av Apéritif

4
4/5 etter 10 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen