- Vend kjøttet i en blanding av mel, salt og pepper.
- Finhakk hvitløken.
- Brun kjøttet i oljen i to omganger.
- La hvitløken surre med det siste minuttet.
- Tilsett aprikoser, appelsin-juice, buljongvann og krydder.
- La det trekke i 5-10 minutter.
- Rør inn maisennamelblandingen, ha i mandlene og strø over hakket koriander.
Server med kokt ris.
Tips: Aprikoser og mandler er svært vanlige ingredienser til lammekjøtt i denne delen av verden. Spisskum er et nært beslektet krydder med vår karve. Karve kan derfor brukes dersom du ikke får tak i spisskum. Frisk koriander kan kuttes ut.
