|
|
Vask og rens blåskjellene. Legg dem så i en kasserolle med 1/2 kopp vann. Legg på lokket, kok opp og ta blåskjellene av varmen når de har åpnet seg. Lag vinaigretten slik: Finhakk tomater, paprika og løk. Ha i en bolle med olje, eddik og salt. Bland godt. Server som på bildet eller legg blåskjellene i vifteform (fjern den øverste delen av skallet. Hell dressingen over før servering.
Salpicon con vinagreta
Reker i vinaigrette
Samme oppskrift som den med blåskjell. Garner med et kamskjell og anrett i skjellet.
