Skjær toppen av tomatene og ta ut kjøttet med en teskje. Dryss salt inni tomatene.
Bland kjøttdeigen med eggeplomme, presset hvitløk, persille og parmesanost. Smak til med salt og pepper. Fordel fyllet i de 4 tomatene og sett på tomatlokket. Hell over litt olivenolje.
Tomatene settes i en ildfast form. Hell litt vann eller buljong i formen og sett den i ovnen på 180 grader i 30-40 min.
Serveres med en god grønn salat med noen hakkede grønne oliven i, godt brød til å dyppe i den gode kraften og en god vin til.
Tomatkjøttet kan brukes til en god saus eller suppe neste dag.
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
