Meksikansk safrankalkun — Foto: Matprat/Alf Börjesson

Meksikansk safrankalkun

Lag en meksikanskinspirert gryte som ikke smaker taco. En deilig kalkungryte gjøre susen. Dessuten veldig rask å lage.

Tilberedningstid

25 minutter

Antall porsjoner

4

Ingredienser

750 g kalkunfilet

2 stk løk, finhakket

2 stk hvitløk, revet

1 ss olje

3 ss hvetemel

4 dl hønsebuljong (terning + vann)

1 dl tørr hvitvin eller eplejus

1 stk laurbærblad

1 ts salt og kvernet pepper

0.5 stk finhakket rød chili

0.5 dl skåldede, malte mandler (kan sløyfes)

2 stk hardkokte eggeplommer (kan sløyfes)

1 g safran eller 1 ts gurkemeie

limebåter og korianderblader

Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Skjær kalkunfileten i store biter.

Fres løk og hvitløk i olje til den er blank. Dryss over hvetemel og rør om.

Spe med buljong og hvitvin. Tilsett laurbærblad, salt, pepper og chili.

Legg i kalkunbitene og la det småkoke i 15 minutter under lokk.

Mal mandlene og rør inn eggeplommer og safran/gurkemeie med litt av sausen. Bland dette i gryten og kok videre i ca. 5 minutter.

Press over limesaft og rikelig med hakket koriander rett før servering. Server med ris.

Flere internasjonale retter

Oppskrifter med kalkun

Her er våre beste tex-mex-oppskrifter

Slik er ekte meksikansk mat

Les om alle de spennende chiliene som finnes i Mexico

Her er enda flere hete oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

5

5/5 etter 22 anmeldelser

Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

By på en lettlaget gresskargryte til årets nedtonede halloweenmarkering

Dagens rett Kjøtt og gresskar som i Sudan

By på en lettlaget gresskargryte til årets nedtonede halloweenmarkering

Halloween blir ikke det samme i år som i fjor. Men gresskarene står og frister i butikkene, og har du laget gresskarlykt, kan du bruke innmaten til denne retten. Les hele saken

Så gode som gulerøttene er nå, er det bare dette som gjelder

Ukens kake Gulrotkake med appelsinostekrem

Så gode som gulerøttene er nå, er det bare dette som gjelder

De er saftige og søte og derfor ideelle å bruke i en gulrotkake som denne. Her spares det ikke på noe, men om du ikke vil ha likør i kremen kan du heller servere den ved siden av. Les hele saken

Byr du på wok med hjemmelaget saus, får du stjerner i boka

Dagens rett Kylling- og grønnsakswok med hjemmelaget saus

Byr du på wok med hjemmelaget saus, får du stjerner i boka

Finn frem woken og tryll frem denne lekre og smakfulle retten til middag i dag. Les hele saken

Se alt det gode du kan lage av et gresskar

Oppskrifter med gresskar

Se alt det gode du kan lage av et gresskar

Gresskar er så mye mer enn morsomme lykter til halloween. Her finner du de beste oppskriftene, både salte og søte. Les hele saken

Lag din egen halloween-lykt

Lag din egen halloween-lykt

Det blir ikke helt halloween uten en gresskarlykt. Her lærer du hvordan du lager den. Les hele saken

Poteter i hovedrollen er alltid populært - også når den kommer som en tykk og deilig suppe som her

Dagens rett Varm potetsuppe med chorizopølse

Poteter i hovedrollen er alltid populært - også når den kommer som en tykk og deilig suppe som her

Denne lekre vrien på en gammel klassiker er signert en av våre mesterkokker, men den er fantastisk lett å lage også til hverdags. Les hele saken

Til toppen

Om informasjonskapsler