Forvarm stekeovnen til 200 C. Smør og strø 3 brett med 12 minimuffinsformer hver. Hvis du bare har ett brett, kan du bake muffinsene i flere omganger, røren holder seg i mellomtiden.
Sikt sammen mel, bakepulver, natron og vaniljesukker i en stor bakebolle. Bland i sjokolade og nøtter. Visp sammen resten av ingrediensene og vend dem raskt inn i det tørre.
Fordel røren mellom de klargjorte minimuffinsformene. Stek dem i 12-15 minutter, til de er hevet og gylne. La muffinsene avkjøles i formene på rist i 10 minutter, og server.
