- Bland alle ingrediensene til paideigen raskt sammen i en foodprosessor.
- Trykk paideigen ut i en smurt paiform - 24 cm i diameter - og sett den kjølig i ca. 15 minutter.
- Finhakk løken, del sjampinjonger i skiver og stek raskt i panne sammen med løken.
- Fordel sopp og løk i paien og tilsett hakkede urter og revet ost. Pisk sammen egg, fløte, salt og pepper og hell over paien.
- Stek paien på nederste rille i ovnen ved 180 grader i 30 minutter til paien er fast og gyllen.
Server den nystekte paien med en god grønn salat til. Paien er også god både lun og kald.
Tips: Bruk gjerne skogsopp som kantarell, piggsopp og steinsopp i paien.
Mange flere lekre paier finner du her
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
