Har du fylt skap og fryseboks med sopp, er det på tide å begynne å bruke den. Pai er en perfekt måte å få avsetning på fangsten.
Bland alle ingrediensene til paideigen raskt sammen i en foodprosessor.
Trykk paideigen ut i en smurt paiform - 24 cm i diameter - og sett den kjølig i ca. 15 minutter.
Finhakk løken, del sjampinjonger i skiver og stek raskt i panne sammen med løken.
Fordel sopp og løk i paien og tilsett hakkede urter og revet ost. Pisk sammen egg, fløte, salt og pepper og hell over paien.
Stek paien på nederste rille i ovnen ved 180 grader i 30 minutter til paien er fast og gyllen.
Server den nystekte paien med en god grønn salat til. Paien er også god både lun og kald.
Tips: Bruk gjerne skogsopp som kantarell, piggsopp og steinsopp i paien.
Mange flere lekre paier finner du her
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Sendt inn av Opplysningskontoret for frukt og grønt
