Marinerte reker:
Finhakk chili, ingefær og hvitløk. Tilsett olje, lime og ketjap manis-saus. Vend inn rekene og ha korianderen. Smak til med salt og pepper.
Stek papadamene i 3-4 sekunder og legg de over på papir. Serveres med de marinerte rekene oppå.
