- Ta skallet av pistasjenøttene og gni dem mot hverandre for å få av mest mulig av den grå hinnen utenpå nøttene (eller kjøp ferdig skrelte pistasjenøtter).
- Ha nøtter og hakket chilipepper i en matprosessor og kjør det så vidt sammen til en jevn blanding uten å være most.
- Rør inn smør og persille og smak til med salt og pepper.
-
Lag en pølse av smøret på plastfilm eller aluminiumsfolie. Rull smøret til en tett pølse og la det stivne i kjøleskapet.
-
Før servering skjærer du smøret i skiver.
- Sett kaldt til servering.
- Deilig kryddersmør til stekt kylling- eller kalkunfilet.
Tips:
Smøret kan lages i forveien, og kan holde opptil en uke i kjøleskapet, eller ca 2 måneder i fryseren.
