Skjær løk i middels tykke skiver.

Rens og grovhakk sjalottløk.

Ha et par spiseskjeer smør i en panne og smelt smøret på middels varme.

Tilsett løk og fres alt sammen til løken er blank og myk, men ikke brun.

Kok poteter i usaltet vann.

Del i biter og tilsett løk. Rør til en mos med en sleiv eller en ballongvisp. Ha i mer av smøret. Spe med litt fløte eller melk.


Trekk fisken i 8–10 minutter i lettsaltet vann.

Skjær fisken i 3 cm store terninger og tilsett i pannen med potetene.

Ha evt. i resten av smøret og spe med litt mer fløte eller melk om nødvendig. Smak til med salt og pepper.

Pynt med finhakket gressløk.

Server med flatbrød.