- Smuldre raskt sammen smør, mel og sukker i en foodprosessor.
- Ha i eggeplommen og spe med vann til fin konsistens.
- Sett paideigen i kjøleskap minst en halv time.
- Sett ovnen på 200 grader.
- Kjevle ut deigen til en leiv og kle formen. Prikk skallet med en gaffel og forstek den på 200 grader i ca. 10 minutter.
- Skrell rabarbraen om den virker trevlete, skjær den i biter på 2 - 3 cm.
- Dryss på potetmel og sukker, dette må gjøres rett før rabarbraen legges i formen for å unngå at den safter seg.
- Ha vaniljekremen i paibunnen før rabarbraen legges over.
- Stek paien ved 200 grader i ca. 30 - 40 minutter.
Tips: Du kan selvfølgelig lage vaniljekremen selv.
Her er alt du trenger å vite om rabarbra
Her finner du mange deilige paier
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
