Hakk løken og sautér den i smøret sammen med skinke, bladselleri og ris. Tilsett buljongen når blandingen har fått farge. Kok så videre på svak varme i 20 minutter.
Tilsett erter og kok videre i 5-8 minutter. Ha til slutt i parmesanost og smør og server retten rykende varm.
Retten skal være tynnere enn risotto, men likevel ikke tynnere av konsistens enn at den skal kunne spises med gaffel.
Server parmesanost i en bolle ved siden av.
Sendt inn av Apéritif
Barolo i risottoen gjør den ekstra eksklusiv, men også ekstra smaksrik.
Biff er alltid velkommen. Følg denne enkle oppskriften som har et litt annet tilbehør enn du kanskje er vant til. La pommes frites eller bakte poteter få en pause.
Andebryst tilberedt på den rette måten smaker fantastisk. Den retten med en deilig risotto og gulrotpuré blir et festmåltid.
