Bland kakao og sukker i en kjele. Tilsett melken og kok opp under røring. Ta kjelen av platen og tilsett fettet som er delt i biter. Rør til fettet er oppløst. Visp egg, sukker og vaniljesukker med en håndmikser til eggedosis. Tilsett kakao/fettblandingen, litt av gangen. Visp til massen er blank og tyktflytende. Tilsett risen og bland forsiktig med en slikkepott.
Form massen til små topper ved hjelp av to skjeer. Sett toppene på bakeplater dekket med bakepapir. Avkjøl. Oppbevares kjølig.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
.jpg)
.jpg "Winedinner 26. mars i Oslo")
