Name: Siamesiske koteletter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Antall porsjoner: 4; 4.00 stk mellomstore nakkekoteletter; stk olivenolje til å steke koteletter og løk m.m.; 1.00 stk vanlig løk; 2.00 stk hvitløksfedd; 1.00 stk "tommel" revet frisk ingefær; 2.00 stk til 4 ts med god karri; stk saften av 2 appelsiner eller 2 dl hvitvin; 4.00 stk bananer; 150.00 g stenfrie rosiner; 50.00 stk + 50 g revet tørr kokos; 100.00 g brødsmuler; 0.50 l fløte og/eller kokosmelk; stk vann etter behov; stk salt og pepper til steking; stk Et beger lettrømme; Basmati ris; 2.00 stk hvitløk

Siamesiske koteletter

Kotelettene benes, skjæres i porsjonsterninger (ca 2x2 cm) krydres godt med salt og pepper, og brunes i olivenolje. NB Skal ikke stekes ferdig, settes til side.
Hvitløk og ingefær kjøres i hurtigmikser og blandes med løken skåret i grove stykker i en meget varm ovnsgryte med olivenolje. Stekes uten å brunes under konstant omrøring i 4 til 5 minutter. Karrien tilsettes og "svis" av (samme høye varme som før) i ca. 2 minutter.
Hell på appelsinsaften eller hvitvinen og sørg for at alt løsner fra gryten og reduser i noen minutter.
Ha i fløten og/eller kokosmelken. Vent til det koker og ha i kokos, rosiner og bananer i 2 cm lange biter. Vent på oppkok, ha i det stekte kjøttet. Smak og salt etter behov.
Ha i brødsmuler og eventuelt varmt vann for riktig tykkelse på sausen. Smulene virker som jevning! Bland godt og sett i varm ovn med lokk på 175 grader i 45 minutter. Sausen skal ikke være for tynn.
Serveres med basmati ris, lettrømme og strøkokos.
Hvis man treffer riktig, skal bananene under ovnskoking stivne litt til, og få en kjøttaktig konsistens (med banansmak), derav navnet Siamesiske koteletter.

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Riesling og chardonnay slik du ikke kjenner den

Det er ikke bare at disse vinene kommer fra en anonym adresse i Rheinhessen, men stilen bidrar til å skape ny interesse for Tysklands viktigste og hurtigst voksende vinstiler.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Siamesiske koteletter

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Nytt øl basis i juli: Sommerøl blir ikke bedre enn dette

Forsiden akkurat nå - 2

I dag ferier vi helnorsk med sild og nypoteter. Og dette drikker du til

Forsiden akkurat nå - 3

Riesling og chardonnay slik du ikke kjenner den

Forsiden akkurat nå - 4

Topp sommerhvitvin for 200 kroner

Forsiden akkurat nå - 5

Lag denne ekstra mettende retten blåskjell-pilaff som i Hellas

Forsiden akkurat nå - 6

Med helgrillet indrefilet av storfe med frisk aspargessalat på menyen blir det fest

Siamesiske koteletter

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Events

Kommende Kurs

Nytt øl basis i juli: Sommerøl blir ikke bedre enn dette

Forsiden akkurat nå - 2

I dag ferier vi helnorsk med sild og nypoteter. Og dette drikker du til

Forsiden akkurat nå - 3

Riesling og chardonnay slik du ikke kjenner den

Forsiden akkurat nå - 4

Topp sommerhvitvin for 200 kroner

Forsiden akkurat nå - 5

Lag denne ekstra mettende retten blåskjell-pilaff som i Hellas

Forsiden akkurat nå - 6

Med helgrillet indrefilet av storfe med frisk aspargessalat på menyen blir det fest