- Gni steken inn med salt og pepper.
- Stikk inn et steketermometer.
- Gulrøtter og løk renses, deles i store biter og legges i en ildfast form sammen med steken. Tilsett ca. 1/2 liter varm vann og sett steken i forvarmet ovn ved 175 C.
- Steken er ferdig når steketermometeret viser 76 C. (ca. 1 1/2 time).
- Bruk grillen tilslutt for å få sprø svor.
- Steken kan serveres varm med ovnsbakt løk, sukkererter, aprikos og en saus tilsmakt med litt aprikosyltetøy, eller kald med en
Fkere deikige retter med skiskestek
