Name: Skrei à la Marseillaise
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800.00 g skreifilet; 1.00 dl purre i ca 1 cm skiver; 1.00 dl fennikel, grovhakket; 1.00 dl stangselleri i små biter; 1.00 stk tomater i skiver; 6.00 stk små poteter; 1.00 stk løk, grovhakket; litt Olivenolje; litt Salt og pepper; 0.50 dl de Pastis (Pernod); 1.00 ts frisk timian; 0.50 stk laurbærblad; 4.00 stk hvitløksfedd, finhakket; 2.00 g safran; 2.00 dl fiskekraft; 2.00 ss hvitvin; 2.00 ss tomatpuré; 3.00 ss frisk persille

Skrei à la Marseillaise

Surr løk, purre, selleri og hvitløk i olivenolje ca 10 minutter. Ha i hvitvinen og kok inn. Ha i tomatpuré, timian, laurbærblad og fiskekraften. La småkoke ca 30 minutter.

Rens potetene og skjær ut potetkuler med potetjern eller del dem i ca 3 cm terninger. Kokes så vidt møre i vann med safran.

Behold skreifileten hel eller del den i store stykker. Skreifileten brunes raskt i olivenolje, trenger ikke gjennomstekes.

Ha grønnsakblandingen med kraften over i en ildfast form. Legg fisk og poteter over, slik at potetene dekkes av kraften. Sett formen i stekeovn ved 200 grader 3 minutter. Legg skiver av tomat over og dryss på finhakket frisk persille. Drypp Pernod over rett før servering.

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt

Når det koker på kjøkkenet, må tiden du tilbringer der reduseres til et minimum. Da kommer denne retten inn som en reddende engel. Den smaker da også himmelsk.

Les hele saken

Salat med burrata og fersken er en fest både for øyet og ganen

Dagens rett er en sikkelig lekkerbisken. Her får både øyet og ganen glede seg. Silkemyk og kremet burrata får selskap av pepret ruccola, bitter raddichio og søt og syrlig fersken - en real fest av en smaksopplevelse.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Skrei à la Marseillaise

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv japanske Yakitori-spyd med kylling på grillen

Forsiden akkurat nå - 3

Hekta på Antikken? Fyll glassene med disse vinene

Forsiden akkurat nå - 4

Sjelden og rimelig rødvin som skapt for sommervarme

Forsiden akkurat nå - 5

Salat med burrata og fersken er en fest både for øyet og ganen

Forsiden akkurat nå - 6

Vannmelon er både leskende og svalende og med whisky og litt til får den ekstra dybde

Skrei à la Marseillaise

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Events

Kommende Kurs

Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv japanske Yakitori-spyd med kylling på grillen

Forsiden akkurat nå - 3

Hekta på Antikken? Fyll glassene med disse vinene

Forsiden akkurat nå - 4

Sjelden og rimelig rødvin som skapt for sommervarme

Forsiden akkurat nå - 5

Salat med burrata og fersken er en fest både for øyet og ganen

Forsiden akkurat nå - 6

Vannmelon er både leskende og svalende og med whisky og litt til får den ekstra dybde